アジサイは､樹高1〜2mの落葉低木です｡日本では4月頃から鉢花が出回りますが､本来の開花期は6〜7月です｡額(がく)咲き､手まり咲きなどがあり､花色も豊富で､世界的に人気の高い花木です｡

葉は先のとがった楕円形で、多くは光沢があり、秋から冬に落葉します。若枝の先にたくさんの小花が集まった半球形の花をつけますが､花びらに見えるのは､実は｢装飾花(中性花)｣という実を結ばない花のガク｡本当の花は､装飾花の中心にある小さな点のような部分で、額咲きのものは装飾花に取り囲まれた中央部におしべとめしべのある｢両性花｣がついています｡